Fermentação natural com tempo de verdade
A fermentação natural utiliza uma cultura ativa de farinha e água, conhecida como levain. Na Fermenta48, ela aparece na maioria das massas do cardápio e trabalha junto de uma fermentação lenta, planejada para desenvolver aroma, textura e identidade.
O processo não é tratado como um atalho de marketing. Cada produto mantém sua descrição específica, porque o tempo e a formulação podem variar entre pães, focaccias e ciabattas.
Pães artesanais para a rotina
O cardápio foi pensado para facilitar o dia a dia sem abrir mão do cuidado com a massa. Você escolhe os itens, agenda a entrega e recebe os produtos conforme a disponibilidade de produção em Tubarão.
O que você encontra na Fermenta48
- Pães artesanais de fermentação natural e lenta.
- Focaccias com massa de longa fermentação.
- Ciabattas com textura e preparo característicos.
- Entrega agendada em Tubarão-SC.
